PRODUCTOS
JUGO CONCENTRADO DE UVA
  Blanco
Standard
Blanco
Virgen
Blanco
Rectificado
Blanco
Clarificado
 
ANÁLISIS QUÍMICO Expresado como
BRIX
Acidez Total
pH
So2
Color
Turbidez
68º + - 0,5
0,8 - 1,5
2,5 - 3,2
Menor a 50
75 - 85%
Menor a 4
68º + - 0,5
0,8 - 1,5
2,5 - 3,2
SIN So2
75 - 85%
Menor a 4
68º + - 0,5
Menor a 0,5
2,9 - 3,2
Menor a 30
Mayor a 95
Menor a 4
68º + - 0,5
0,5 - 1,5
2,5 - 3,2
Menor a 30
Mayor a 90
Menor a 20
%
% W/W como acidez Tartárica
---
ppm
T% a 16º Brix a 430 nm
NTU a 16º Brix
MICROBIOLOGÍA
Hongos y Lev.
TPC
Menor a 10
Menor a 100
Menor a 10
Menor a 100
Menor a 10
Menor a 100
Menor a 10
Menor a 100
Colonias por gramo
Colonias por gramo
ENVASES
· Tambores Metálicos de 60 Galones
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